Quiche z porem, pomidorami i szynką parmeńską

Dzisiaj zamarzyło mi się zrobienie czegoś z pora, wahałam się między zupą kremem a quichą. Przeglądałam różne przepisy i myśląc o smakach wygrała quiche! Nie znalazłam takiego przepisu, który byłby dla mnie idealny więc zmodyfikowałam i stworzyłam swój:)
Oto on

Kruche ciasto:

1,5  szklanki mąki pszennej

1/3 kostki 200g masła

4 łyżki wody

1/2 łyżeczek soli

1 jajko

Nadzienie:

1 większy por

1/2 puszki krojonych włoskich pomidorów bez skórki

1 szklanka śmietany 18%

15 dkg sera startego kasztelańskiego

2 jajka

1 łyżka oliwy

pieprz świeżo mielony

chili świeżo mielone

sól

świeża bazylia

Przygotowanie:

Krok 1

Ciasto kruche:  mąkę  wraz z jajkiem mieszamy, dodajemy schłodzone masło, wodę, sól. Ugniatamy całość do połączenia się składników. Z gotowego ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Schłodzone ciasto układamy na blacie posypanym mąką i wałkujemy na wielkość odpowiadającą formie. Formę natłuszczamy masłem. Dociskamy ciasto do brzegów formy. Kładziemy papier do pieczenia na ciasto i obciążamy fasolą.

Ciasto pieczemy ok 10 min w temperaturze 180 stopni.

Krok 2

Kroimy pora i wrzucamy na patelnię z oliwą, zmniejszamy ogień i dusimy mieszając ok 15 min. Dodajemy pomidory. Dusimy około 10 minut. Dodajemy pieprz i chili.

Krok 3

Do miski wrzucamy: śmietanę, starty ser, jajka, sól, pieprz i mieszamy łącząc składniki.

Krok 4

Piekarnik rozgrzewany do temperatury 180 stopni. Nadzienie z pora i pomidorów układamy na upieczonej formie, zalewamy masą ale nie całością.  Układamy szynkę parmeńską i na nią wylewamy pozostałą część masy. Na wierzch układamy liście świeżej bazylii. Wstawiamy do piekarnika na 30 min. Masa powinna się ściąć i zarumienić.

Kroki i efekty 

Smacznego:)